Arquivos por assunto: milho

No coração de São Paulo, Capela do Alto não é apenas um município, mas a autoproclamada 'capital do milho'. Nesta região, o grão dourado transcende sua função alimentar para se tornar o motor de uma vibrante economia local e o pilar de profundas tradições culturais. Há séculos na mesa dos brasileiros, o milho, seja verde ou seco, assegura o sustento ...

No desjejum, acompanhado de um café fumegante, ou no almoço, servido com ovos, carne do sol e banana-da-terra, o cuscuz transcende a mera função alimentar para se consolidar como um verdadeiro rito cultural no Brasil. Este prato, enraizado na memória afetiva de milhões de brasileiros, ramificou-se em distintas tradições regionais, revelando a criatividade e a diversidade gastronômica do país. Desde ...

Nas movimentadas praias do litoral de São Paulo, onde a culinária de rua é um elemento essencial da experiência, uma inovação gastronômica tem se destacado. A ambulante Jeane Lima Reis, de 39 anos, da cidade de Praia Grande, criou uma versão turbinada do clássico milho cozido, batizando-o de ‘milho gourmet’. Este prato, que combina ingredientes inesperados como calabresa, bacon, queijos ...