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A Quaresma, período de quarenta dias que precede a Páscoa no calendário cristão, anualmente transforma hábitos alimentares de milhões de fiéis. Tradicionalmente, muitos optam por reduzir ou eliminar o consumo de carne vermelha, substituindo-a por peixe, um alimento central nesta observância religiosa. Essa mudança dietética, enraizada em séculos de fé, tem um impacto direto e significativo na economia local, especialmente ...
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