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Uma receita de bobó de frango que promete conquistar o seu paladar e tornar o seu domingo ainda mais especial. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo descomplicado, este prato é a escolha ideal para quem busca um sabor autêntico e reconfortante.
O preparo começa com um quilo de peito de frango, cortado em cubos perfeitos para garantir uma cocção uniforme e um sabor intenso em cada pedaço. O tempero, a gosto, é o segredo para realçar as qualidades da carne, preparando-a para o refogado que selará seu sabor.
Em uma panela aquecida com três colheres de sopa de óleo, o frango temperado é refogado até atingir um tom dourado irresistível. Após retirar o frango, aproveite a crosta saborosa que se formou no fundo da panela para refogar uma cebola grande picada até que ela murche e libere todo o seu aroma adocicado. Adicione três dentes de alho amassados, permitindo que seu perfume picante se misture ao da cebola, e em seguida, incorpore quatro tomates bem maduros, sem pele e picados, para criar um molho rico e encorpado.
Acerte o sal, realçando os sabores dos ingredientes, e adicione pimentão a gosto, que trará um toque de cor e frescor ao preparo. Em seguida, adicione duas colheres de sopa de azeite de dendê, ingrediente essencial para conferir a cor vibrante e o sabor característico do bobó. Deixe cozinhar por três minutos, permitindo que os aromas se harmonizem.
O toque especial fica por conta de um quilo de mandioca cozida e batida no liquidificador até obter um creme liso e aveludado. Este creme é incorporado aos demais ingredientes na panela, unindo todos os sabores em uma sinfonia irresistível. Adicione pimenta dedo de moça a gosto, para um toque picante que desperta as papilas gustativas, e uma garrafinha de 200 ml de leite de coco, que confere cremosidade e um sabor exótico ao prato. Finalize com cheiro verde fresco picado, que traz um toque de frescor e cor. Ajuste o sal, se necessário, e deixe cozinhar por alguns minutos para que todos os sabores se integrem perfeitamente.
Este bobó de frango é a receita perfeita para compartilhar com a família e os amigos, aquecendo o coração e proporcionando momentos de puro prazer à mesa.
Fonte: g1.globo.com