Arquivos por assunto: chocolate

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou o recolhimento de um lote de chocolate Laka após constatar uma grave falha em sua embalagem. O incidente, envolvendo o lote CC28525493 do Chocolate Branco Laka, resultou na comercialização do produto Laka Oreo com o rótulo do chocolate branco. Essa troca de embalagens representa um risco considerável para a saúde de consumidores ...

A indústria do chocolate está enfrentando uma grande crise provocada pelo alto custo do cacau. A produção do fruto tem sofrido com pragas, impactos climáticos e tensões sanitárias na África, local que concentra a maior parte dessas plantações. Com o objetivo de driblar essa crise, pesquisadores da Universidade de São Paulo desenvolveram a patente Composição Alimentícia de Chocolate com Reaproveitamento ...